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たなかきょおこ-旅する絵描きの絵日記/Kyoko Tanaka Illustrated Diary


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by tanakakyoko
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【エジプトごはん】その2

【エジプトごはん】その2_a0315977_09303070.png

⑶エジプト料理の代表的な料理っぽいのが「タジン」

タジン鍋というとモロッコの、とんがり帽子みたいな蓋のを
思い浮かべるけど、北アフリカ全体の料理っぽい。
蓋はない状態で、陶器の容器で熱々が出てくる。
具がいろいろ選べるので、魚とか牛肉とか指定。
玉ねぎやカラーピーマンも入っている。
トマト風味でレモンが大量に入って酸味があったり、
オイルベースだったり、何度も食べたけどどれもおいしかった。


⑷メインのお供 アエーシ&ライス&タヒーニ

何を頼んでも必ずついているのがこのセット。
アエーシ→エジプトのパン。薄いナンみたいな感じ。
     これに肉などを挟んで、ソースをつけて食べるのだとか。
     餃子の皮的なものと思えばいいのかもだけど、
     これ自体は少し酸味がありあまりおいしくない。
     カゴに山盛りで出てくるけど少ししか食べれなかった。
     テイクアウトやお弁当の時も山のようについてきたやつ、
     食べきれず猫や鳥にあげたり…

ライス→塩味がついて炊かれていて、時々パスタ?が混ざっていることも。
    当たり前にパサパサ。アエーシより私はこっちを食べることが
    多くて結構好きだったけど、小さい人は「くそまずい」
    日本の米はおいしいからね…。

タヒーニ→ゴマペーストというかソース。どんな料理にもつけて 
     アエーシに挟んで食べる。スパイスがほんのり辛くておいしい。

とにかくどこに行ってもこのセットが超山盛りでついていた。
とんでもない量のアエーシを金属の板に載せて、
自転車で運んでいる人を時々見かけました。

【エジプトごはん】その2_a0315977_09304211.png


by tanakakyoko | 2019-01-02 00:00 | エジプト旅行 Egypt | Comments(0)
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